CALORIAS

Las calorías son energía que mueve al cuerpo: al mover un brazo se queman calorías; al hablar
se mueven muchos músculos y también se queman calorías; al correr, jugar o
realizar un trabajo fuerte se queman muchas calorías; para mantener la
temperatura normal del cuerpo de 37ºC se queman calorías.
La caloría es una unidad de medida que indica la cantidad de calor necesario para
elevar en un grado centígrado la temperatura de un gramo de agua. Por ejemplo:
un gramo de grasa produce nueve calorías, un gramo de proteínas produce cuatro
calorías. La cantidad de calorías necesarias para cada tipo de persona es
variable. Observa el siguiente cuadro:
Tabla 1.-Cantidad de Calorías por persona

Niño o niña 1700 a 2600
Hombre adulto 3200
Mujer adulta 2300
Anciano o anciana 2200 a 2500
La cantidad de calorías
necesarias diariamente se debe repartir tomando en cuenta el valor energético o
calórico de los alimentos de acuerdo a lo siguiente:
Carbohidratos .. 70%
Proteínas ...........
16%
Grasa...................
14%
A esto se debe añadir las frutas
que contienen vitaminas y los minerales que necesita el
organismo.